引退コーチの釣り

　そろそろ更新しないと

スポンサーリンクを貼られそうなので

何か書かなくちゃなりません

なので、釣り貯めたアオリを食べる事にします。


　その前にシーズンを顧みますと

今年は例年になく良型が出ました

よほど生育条件が良かったのでしょう。


　私自身の技術的な面で言えば

ソリッドティップのロッドが手法にハマった事

過去にいろんなロッドを使いましたが

大袈裟に言えば、異次元の扉が開いたって感じかな～









　そしてもう一つ

エギに仮面のチューンヘッド

好みのノーマルタイプを状況に応じて

フォール速度をコントロール出来るのは画期的







　これがまた絶妙なんですね、詳しい事は省きますが

今まで使う場所が限られていた3.5号も

効果的に使える様になりました。



　と云う事で御座いまして

イカは捌いて胴体・耳・足を真空パックすると

薄い板状に出来るので、冷凍には持って来い

しかもアニサキスの心配が無くなます。


　寒くて長い東北の冬

これからはいよいよ食べるアオリイカ

今日は王道の天婦羅で食します。



　イカ天はあの爆発が嫌で二の足を踏みますが

絶対に爆発しない揚げ方をご紹介します。



　　　今回は皮つき17~8cm の新子2匹分








　 　イカは松かさ状の切れ目を入れるのは身が厚い場合
　今回程度の大きさではどちらでも良し　

　　縦切り・横切り　好みの食感で広めの短冊切り
　片栗粉をしっかりまぶして　➙　冷蔵庫で1時間寝かす
　

　　衣は　卵1個　薄力粉45g 冷水50cc


　　サラダ油適量を200℃に加熱
　揚げる時間は30秒、耳も足も同じ時間でOK

　　すぐ取り出し余熱で火を通します
　イカ天のキモは高熱短時間、グズグズしてるとバ～ン❢　と来ますよ

　

　　以上　　　爆発せず超美味❢